Cara Pembuatan Tahu
Tahu adalah suatu makanan yang bahan utamanya menggunakan kacang kedelai.Yang paling perlu kita ketahui makanan yang satu ini banyak mengandung vitamin,mineral dan protein tinggi yang sangat diperlukan bagi tubuh kita.Dan ternyata proses pembuatan tahu ini membutuhkan tahapan dan waktu yang lama.Di sini saya akan menjelaskan proses pembuatan tahu.
Cara pembuatan tahu melalui beberapa tahapan-tahapan sebagai berikut:
A. Persiapan bahan
Bahan-bahan yang harus di siapkan adalah:
1.kedelai
2.cuka makanan
3.air
Bahan-bahan pendukung adalah:
1.blender/mesin penggiling kedelai
2.cetakan segi 4 dan balok kayu bila perlu
3.kain penyaring
4.kain pencetak
5.panci tempat perebusan
6.kompor/tungku perebusan
B. Proses pembuatan
Pertama-tama rendam kedelai sampai mekar (kira-kira 3-4jam),setelah itu blender/giling(penggilingan kedelai),saat memblender/menggiling tambahkan air(1kg=400ml air),sampai menjadi bubur yang halus,kemudian segera di rebus dan tambahkan air(1kg=1/2lt air) sampai mendidih jangan lupa sambil di aduk-aduk setelah baunya harum di angkat dan di saring.
C. Proses penyaringan
Penyaringan ini untuk memisahkan santan kedelai dan ampas kedelai,saat penyaringan tambahkan air(1kg=1lt air)
D. Proses pemberian cuka
Setelah melalui proses penyaringan,santan kedelai di beri cuka makanan(1kg=200ml) diamkan beberapa detik(4-6dtk) kemudian aduk berlahan-lahan satu arah sampai menjadi gumpalan
E. Proses pencetakan
Setelah diberi cuka maka gumpalan akan mengendap, buanglah cuka setengah dari endapan tersebut kemudian lakukan pencetakan.Pencetakan ini bisa saja di lakukan bisa saja tidak.Cetakan segi 4 di taruh diatas balok kayu yang ditutupi kain dan kain di sesuaikan dengan cetakan,taruh endapan santan kedelai tersebut pada cetakan dan lipat kainnya kemudian di tutup dengan balok kayu yang di sesuaikan dengan segi 4 tersebut,diatas balok penutup boleh diberi pemberat agar tahu lebih cepat mengeras.Dan jika tidak menggunakan cetakan siapkan kain dengan ukuran 25x25cm,masukan gumpalan santan kedelai pada kain kemudian di bentuk bulatan,setelah beberapa menit tahu akan jadi(2-4menit)
Demikianlah proses pembuatan tahu semoga bisa bermanfaat bagi kita semua terutama para ibu rumah tangga yang selalu menginginkan tahu yang sehat tanpa bahan pengawet.Dan dari saya "SELAMAT MENCOBA"
Tahu adalah suatu makanan yang bahan utamanya menggunakan kacang kedelai.Yang paling perlu kita ketahui makanan yang satu ini banyak mengandung vitamin,mineral dan protein tinggi yang sangat diperlukan bagi tubuh kita.Dan ternyata proses pembuatan tahu ini membutuhkan tahapan dan waktu yang lama.Di sini saya akan menjelaskan proses pembuatan tahu.
Cara pembuatan tahu melalui beberapa tahapan-tahapan sebagai berikut:
A. Persiapan bahan
Bahan-bahan yang harus di siapkan adalah:
1.kedelai
2.cuka makanan
3.air
Bahan-bahan pendukung adalah:
1.blender/mesin penggiling kedelai
2.cetakan segi 4 dan balok kayu bila perlu
3.kain penyaring
4.kain pencetak
5.panci tempat perebusan
6.kompor/tungku perebusan
B. Proses pembuatan
Pertama-tama rendam kedelai sampai mekar (kira-kira 3-4jam),setelah itu blender/giling(penggilingan kedelai),saat memblender/menggiling tambahkan air(1kg=400ml air),sampai menjadi bubur yang halus,kemudian segera di rebus dan tambahkan air(1kg=1/2lt air) sampai mendidih jangan lupa sambil di aduk-aduk setelah baunya harum di angkat dan di saring.
C. Proses penyaringan
Penyaringan ini untuk memisahkan santan kedelai dan ampas kedelai,saat penyaringan tambahkan air(1kg=1lt air)
D. Proses pemberian cuka
Setelah melalui proses penyaringan,santan kedelai di beri cuka makanan(1kg=200ml) diamkan beberapa detik(4-6dtk) kemudian aduk berlahan-lahan satu arah sampai menjadi gumpalan
E. Proses pencetakan
Setelah diberi cuka maka gumpalan akan mengendap, buanglah cuka setengah dari endapan tersebut kemudian lakukan pencetakan.Pencetakan ini bisa saja di lakukan bisa saja tidak.Cetakan segi 4 di taruh diatas balok kayu yang ditutupi kain dan kain di sesuaikan dengan cetakan,taruh endapan santan kedelai tersebut pada cetakan dan lipat kainnya kemudian di tutup dengan balok kayu yang di sesuaikan dengan segi 4 tersebut,diatas balok penutup boleh diberi pemberat agar tahu lebih cepat mengeras.Dan jika tidak menggunakan cetakan siapkan kain dengan ukuran 25x25cm,masukan gumpalan santan kedelai pada kain kemudian di bentuk bulatan,setelah beberapa menit tahu akan jadi(2-4menit)
Demikianlah proses pembuatan tahu semoga bisa bermanfaat bagi kita semua terutama para ibu rumah tangga yang selalu menginginkan tahu yang sehat tanpa bahan pengawet.Dan dari saya "SELAMAT MENCOBA"
